여름밤, 복숭아, 그리고 아이스크림

여름이면 냉장고에는 항상 복숭아가 들어 있었습니다.

겉은 보드랍고 따뜻한데, 한 입 베어 물면
차갑고 달콤한 과즙이 입 안에 터지던 그맛.
흘러내리는 즙을 닦아가며
조심스레 씨를 피해 베어 물던 그 시절의 여름.

하쿠시는 그 익숙한 계절의 과일을
조금 다른 결로 담아냅니다.
곱게 익힌 복숭아 컴포트 위에
월계수잎을 우려낸 아이스크림 한 스쿱.

짙은 향과 부드러운 단맛,
그리고 산뜻한 쌉쌀함이 어우러지는 입안의 순간-
익숙한 여름의 맛이 조금은 낯선 감각으로 펼쳐집니다.

여름밤, 복숭아, 그리고 아이스크림.
당신만의 기억과 어우러지길 바랍니다.

In the summertime,
there were always peaches in the fridge.

Soft and warm on the outside, but with a burst of chilled, sweet juice the moment you took a bite.
Wiping the juice as it dripped down your hand,carefully biting around the pit— a small ritual of those long-ago summers.

At 𝗛𝗔𝗞𝗨𝗦𝗜, we revisit this familiar fruit of the season in a slightly different form.
A gently poached peach compote, topped with a scoop of bay leaf–infused ice cream.

Rich aroma, mellow sweetness, and a hint of fresh, pleasant bitterness melting together on the tongue— a familiar summer flavor, now unfolding with a new sensibility.

Summer nights, peaches, and ice cream.
May it quietly intertwine with your own memories.