같은 이름, 다른 계절

하쿠시의 메뉴에는 늘 같은 이름이 있습니다. 

𝐓𝐬𝐮𝐤𝐢 （月） 츠키.

달라지는 것은, 그 이름 아래 놓이는 계절입니다.

봄에는 봄의 재료가 놓이고,
여름에는 여름의 향이 담깁니다.
가을이 오면 익어가는 맛이,
겨울이 되면 오래 머무는 온기가 이어집니다.

같은 츠키를 선택해도,
지난 계절에 만났던 츠키와는 다른 식사가 됩니다.

이름은 그대로 남아 있지만,
그 이름을 이루는 재료와 흐름은 계절을 따라 조금씩 바뀝니다.

짧게 지나가는 재료도 있고,

다음 해를 기다려야 다시 만날 수 있는 재료도 있습니다.

그 계절에 가장 좋은 것을 담기 위해,
접시는 계속 바뀝니다.

그래서 같은 츠키를 다시 선택하는 손님도,
매번 새로운 식사를 만나게 됩니다.

계절이 츠키를 바꿔갑니다.

같은 이름 아래,  다른 계절을 이어갑니다.

Editor 김하은 @Haeun Kim