에도 기리코, 색을 깎아 드러낸 투명함
색을 더하는 대신 걷어내 완성하는 잔
색을 더하는 대신 걷어내 완성하는 잔
상대가 말하기 전에 먼저 헤아리는, 조용한 환대
혀에 남는 마지막 인상이 자극이 아니라 여운일 때
여러분과 함께한 순간들이 모여, 압구정의 하쿠시도 첫 번째 1년을 맞이할 수 있었습니다
기다림 끝에 만나는, 여름의 가장 짧은 맛 – 아유
계절이 츠키를 바꿔갑니다.
같은 이름 아래, 다른 계절을 이어갑니다
도화지 위에 그려낸 절제와 표현
파인다이닝은 한 끼를 해결하기 위해 찾는 곳이라기보다, 한 끼를 온전히 경험하기 위해 찾는 곳에 가깝습니다
최성훈 셰프가 하쿠시라는 도화지 위에 쌓아온 시간
지친 하루 끝에 정말 맛있는 음식을 통해 위로받는 순간이 있듯이, 하쿠시의 요리도 누군가에게 그런 시간이 되었으면 합니다