[카테고리:] The Page

정통의 형태에 머무르지 않고, 전통의 원리와 태도에 깊이 뿌리내린 하쿠시의 요리 이야기

그 사람의 시간

하쿠시가 공간에 꽃을 두는 방식에 담긴, 있는 그대로의 아름다움을 존중하는 나게이레의 철학

통창 너머 사계절의 풍경을 담아, 음식과 계절을 함께 경험하는 곳

색을 더하는 대신 걷어내 완성하는 잔

상대가 말하기 전에 먼저 헤아리는, 조용한 환대

혀에 남는 마지막 인상이 자극이 아니라 여운일 때

여러분과 함께한 순간들이 모여, 압구정의 하쿠시도 첫 번째 1년을 맞이할 수 있었습니다

계절이 츠키를 바꿔갑니다.
같은 이름 아래, 다른 계절을 이어갑니다

파인다이닝은 한 끼를 해결하기 위해 찾는 곳이라기보다, 한 끼를 온전히 경험하기 위해 찾는 곳에 가깝습니다